cate oua face un strut
Oul de strut masoara aproximativ 15 cm in lungime si 38-45 cm in circumferinta. Greutatea medie a unui ou de strut ajunge in jur de 1,4 kg. Grosimea cojii este de aproximativ 1,5 mm, ceea ce il face si foarte rezistent, desi este cel mai mic ou de pasare daca raportam greutatea oului la greutatea pasarii. In ceea ce priveste continutulContine grasime 2%, in timp ce carnea de vita poate ajunge chiar si la 15%. Ads Apoi, nu poti trece cu vederea pielea strutului, pretuita pentru confectionarea posetelor si multor accesorii vestimentare. Putina lume stie ca pielea de strut este mai rezistenta chiar decat cea de elefant. Foarte pretuite sunt si penele de strut. Femela depune câte un ou la două zile în serie de 10-15 ouă timp de 20-30 de zile. După un ciclu de ouat de 10-15 ouă urmează o perioadă de refacere de 3-6 zile după care începe un nou ciclu de ouat. Perioada de incubaţie a ouălor de struţ este de 6 săptămâni cu limite între 41-43 de zile.
Un incubator are 4 funcții de bază: controlul temperaturii. controlul umidității. circulația adecvată a aerului. mecanismul de rotație (acest mecanism nu este prezent la instalațiile de clocire) Fiecare dintre acești factori poate cauza erori fatale în procesul de incubație. Temperatura.
Oul de struț este mai bogat in fier si magneziu decat oul de gaină si contine mult mai puține grasimi saturate si colesterol. Oul de struț are o aromă delicată, putin dulce si o textură pufoasă, usor catifelată. Ouăle de struț de la ferma noastră sunt obtinute de la struți hrăniți cu cereale si 70%lucernă si sunt lăsați in aer liber in țarcuri mari. Oul de strut este echivalentul a 24 de oua de gaina, fiind nevoie de ajutoare pentru a-l da gata intr-o seara, la cina. Procedura e putin mai complicata pentru ca vrem sa pastram coaja cat se poate de intreaga, drept obiect decorativ. Am facut trei variante, la cuptor, la temperatura mica, in vase speciale de ceramica. Nu se foloseste ulei. Totuși, cele două ferme, una din raionul Soroca și alta din raionul Ialoveni, nu le pot face față. ,,Am 20 de comenzi, dar cei 5 struți pe care îi am nu fac atâtea ouă. Un struț face, aproximativ un ou la două săptămâni. Atunci când avem un ou, noi facem anunț și clienții vin la fermă și-l cumpără.